水島弘史シェフの親子丼のレシピ。だしを使わず水で煮る。

公開:2017/07/27

親子丼の超おすすめレシピをご紹介します。フレンチのシェフ水島弘史さんが考案した「水で作る親子丼」です。だしの代わりに水を使った親子丼で、素材の旨味が引き立つ、味わい深い一品が出来ます。卵はふわふわとろ...

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フレンチトーストのレシピ。人気フレンチシェフのおすすめ。

公開:2017/07/27

人気フレンチシェフが考案した、とても美味しいフレンチトーストのレシピをご紹介します。東京青山にあるフランス料理店「abysse(アビス)」のオーナーシェフ、目黒浩太郎さんの「ふわとろ!フレンチトースト...

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水島弘史シェフの唐揚げのレシピ。弱火調理法でジューシー。

公開:2017/07/25

鶏の唐揚げの超おすすめレシピをご紹介します。フレンチのシェフ、水島弘史さんが考案した「油で煮る サクサクジューシーから揚げ」です。水島さんは科学的な視点に基づいた「弱火調理法」を提唱しており、その斬新...

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水川あさみさんのさっぱりパスタのレシピ。夏に最適パスタ。

公開:2017/07/25

夏にぴったりのさっぱりとしたパスタのレシピをご紹介します。女優の水川あさみさんが考案した「夏に最適!梅ささみパスタ」です。大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味が食欲をそそる、さっぱりとした中にもコクがある...

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包まないシュウマイのレシピ。平野レミさんのレンジ料理。

公開:2017/07/21

包まないシュウマイのレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した「ふわふわ豚チンシューマイ」です。団子状に丸めたタネにシュウマイの皮をのせ、レンジでチンしたら完成です。タネには豆腐を練り込...

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